La revue de l’année 2022

Une première année s’achève pour le projet de la Distillerie des Cantons de l’Est. 

Nous avons accompli énormément de travail, et cette période de transition entre Noël et le jour de l’an en est toujours une de réflexions pour moi. Voici les plus grands moments et accomplissements que je retiens de 2022:

• Premièrement, j’ai découvert des gens fantastiques et passionnés. L’équipe qui se met en place pour la création du meilleur whisky au monde est impressionnante!
  
  

• Nous avons 55 hectares en culture, et de voir nos beaux champs de seigle pousser cet automne m’a rendu bouche bée.  

• Nous avons choisi notre fournisseur d’alambic, Revival Stillworks de Vancouver. Des gens passionnés et dédiés à 100% à produire des alambics de qualité.
  
  

• Les architectes de Nature humaine on fait un travail fantastique pour la Shed et le bâtiment principal de la distillerie, ils travaillent maintenant sur les chais et l'entrepôt.
  
  

• Notre dossier pour l’audience publique de la CPTAQ le 1er février est bien ficelé et les attentes d’un jugement en notre faveur sont très positives.
  
  

J’ai très hâte à 2023 pour passer à l’étape de construction de la distillerie. Ce sera sûrement une autre année haute en rebondissements et en émotions, comme je les aime quoi!
Je vous laisse sur quelques photos et dessins de 2022 

Printemps, on positionne la distillerie sur le terrain

La rivière a débordé de son lit, on repère les lots qui ne seront pas plantés

On reçoit notre nouveau tracteur rouge!

C'est juin, c'est le temps de préparer notre terre

Mon équipement de ferme favori

Une pelle solitaire après une journée à drainer les champs

Un voyage d'affaires a visiter des distilleries, la vie est dure!

On se rapproche du désign fonctionnel final...

...avec un rendu 3D

Et notre Shed pour les équipements agricoles.

BONNE ANNÉE À TOUS! Sláinte!