Rencontrez notre gestionnaire de ferme!

Heureux hasard, Gautier, le voisin de la terre de la distillerie est un homme aux mille métiers, dont agriculture et spécialiste des grandes cultures de céréales.

Sa suggestion est que l’on fasse pousser nos céréales en mode biologique. Il porte ce projet à cœur, car il a travaillé dans les grands champs de la Saskatchewan où l’on utilise à grande échelle des pesticides, des organismes génétiquement modifiés et des engrais chimiques.

De notre côté, notre objectif demeure le même, c’est-à-dire de fabriquer le meilleur whisky au monde. Cela signifie qu’il nous faut les meilleurs ingrédients.

Comme on dit dans l’univers des distilleries, garbage in, concentrated garbage out. 

-Martin