Du sarrasin, une shed et une virée sur la côte Ouest! - Les nouvelles du 5 septembre 2022
Bonjour chers amis et collaborateurs,
Voici les plus récents développements du côté de la distillerie.
Ce qui m’enthousiasme le plus dans la construction de la shed, c’est que nous allons faire appel au moulin à scie de Gautier. En gros, les poutres et les planches de l’édifice vont provenir directement des arbres de la forêt de la distillerie!
JF, le maître distillateur et moi allons à Vancouver en octobre, du 24 au 28. Notre aventure débute au Artisan Distillers Canada Conference & Trade Show, le mardi. Puis, mercredi nous nous rendons à Victoria sur l’île de Vancouver, pour visiter nos fournisseurs. Finalement, nous avons rendez-vous avec des distilleries qui utilisent l’équipement des deux fabricants, pour voir comment ces machines fonctionnent sur le terrain.
J’ai hâte de vous donner des nouvelles de notre virée en Colombie-Britannique! N’oubliez pas de vous abonner à nos comptes sur les réseaux sociaux pour suivre nos aventures.
- Martin
Voici les plus récents développements du côté de la distillerie.
Agriculture
Bonne nouvelle! Lors de la dernière semaine, Gautier, notre maître de ferme, a débuté le processus de semences du sarrasin!
Je vous invite à visionner cette vidéo où il explique le processus et la machinerie que nous utilisons dans le cadre de cette étape.
Je vous invite à visionner cette vidéo où il explique le processus et la machinerie que nous utilisons dans le cadre de cette étape.
Architecture
On a des nouvelles de notre shed! L’équipe de _naturehumaine, notre firme d’architecture, nous a partagé les plans du hangar qui sera situé au bout du terrain, pour protéger notre équipement agricole. De notre côté, nous attendons les permis de la ville de Mansonville pour aller de l’avant avec la construction de cet édifice et amorcer la préparation du terrain cet automne.
Ce qui m’enthousiasme le plus dans la construction de la shed, c’est que nous allons faire appel au moulin à scie de Gautier. En gros, les poutres et les planches de l’édifice vont provenir directement des arbres de la forêt de la distillerie!
Distillerie
On approche du moment de la sélection de nos alambics! On a deux fournisseurs en tête: Revival Stillworks et Specific Mechanical.JF, le maître distillateur et moi allons à Vancouver en octobre, du 24 au 28. Notre aventure débute au Artisan Distillers Canada Conference & Trade Show, le mardi. Puis, mercredi nous nous rendons à Victoria sur l’île de Vancouver, pour visiter nos fournisseurs. Finalement, nous avons rendez-vous avec des distilleries qui utilisent l’équipement des deux fabricants, pour voir comment ces machines fonctionnent sur le terrain.
J’ai hâte de vous donner des nouvelles de notre virée en Colombie-Britannique! N’oubliez pas de vous abonner à nos comptes sur les réseaux sociaux pour suivre nos aventures.
- Martin
